Jean Hubert Charles Bouché naît le 21 janvier 1825 dans une famille de propriétaires commerçants à Rostrenen ; son père, Jean Hubert et sa mère, Suzanne Marie Le Bris, originaire de Laniscat (22107), les parents, titrés Sieur et Dame, ont une nombreuse famille qui seront encore sur place en 1906. Jean Hubert Charles est destiné à une carrière de militaire et deviendra en fin de fonction, capitaine au 3ème régiment de Zouaves à Constantine en Algérie.
Rentre à St Cyr en 1843, puis intègre le régiment de zouaves en Algérie, régiment formé en 1842 avec des troupes indigènes. Il est Lieutenant en 1866 et promu chevalier de la Légion d’Honneur, à la même date que son frère cadet Eugène Ange Marie, qui sera évêque de Saint-Brieuc et Tréguier, puis en fin de carrière à Alger en 1878. Rentré en France à Rostrenen où il décède le 4 octobre 1880.