Fils de Jean Tassel, notaire. Fils, petit-fils, arrière petit-fils de notaires, tant du côté paternel que maternel il sera notaire à Louannec de 1828 à 1847.
C'est Yves Tassel qui en 1837 fera don à la commune de Louannec d'un terrain pour construire la première maison d'école.
Il habite La Villeneuve dont il est propriétaire. Il possède également le manoir du Carlouar, au bourg de Louannec,où vivait sa mère Marie Anne Allain, et qui appartiendra jusqu'aux années 1970 au moins, à ses descendants.
Son fils Pierre sera avocat et juge de Paix à Louannec et son fils Hippolyte sera notaire à Pluzunet et maire de Pluzunet,

D'avril 1831 à novembre 1836 il est Maire de Louannec. De mai 1844 à août 1848 il est de nouveau Maire de Louannec. Parallèlement en 1846 il est Conseiller Général des Côtes-du-Nord
De 1847 à 1849 il est député de la Monarchie de Juillet puis de l'Assemblée Nationale Constituante de la 2e République où il siège à gauche avec les républicains. Non réélu en 1850 au début du Second Empire, il revient à Louannec.
En octobre 1865 il redevient Maire de Louannec pour la 3e fois et le restera jusqu'à sa mort le 18 janvier 1875 à la Villeneuve à Louannec.