En 1873, à 17 ans, Marie Ange HYON entre au Petit Séminaire de Tréguier. Le 14 septembre 1880, il entre aux Missions Etrangères. Ordonné prêtre le 20 septembre 1884 et envoyé au Cambodge, il quitte la France le 3 décembre 1884.
Il est envoyé à Swarieng pour l'étude de la langue. Rappelé à Phnom-Penh, il s'occupe, comme aumônier militaire, de l'ambulance militaire.
Il quitte Phnom-Penh pour Taom, à la frontière siamoise. Il fut le véritable créateur de ce poste campagnard qu'il équipa et développa. Il construisit une église en bois.
À regret, il quitta Taom pour Culaotay après quinze ans de séjour. Il développa le poste Central de Culaotay et fonda des annexes : Bendinh et Tradu.
De Culaotay, il est nommé à Culaogien. Il agrandit l'église principale et dota les postes annexes d'églises et d'écoles.
Il connut toute sa vie pas mal de maux qu'il supporta courageusement et avec beaucoup d'esprit de foi.
Mgr. Herrgott, Supérieur du Petit Séminaire de Culaogien, dut le forcer à entrer à l'infirmerie du Séminaire et c'est là qu'il mourut le 25 novembre 1926.